Muffins de Vanila e Pepitas de Chocolate – Farinha de Coco

Tempo de Preparaçao: 10 minutos

Tempo ao Forno: 30 minutos

Tempo Total: 40 minutos

Porçoes: 12

Calorias: 141 kcal

Ingredientes

• 5 Ovos
• 60 ml óleo de côco
• 120ml leite de côco
• 1/2 colher de chá de vanilla
• 65 g  Farinha de Côco
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 bananas
• Pepitas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. Usando um garfo ou a batedeira, amasse as bananas até criar um puré
2. Adicione os ingredientes líquidos ( ovos, óleo de côco, leite de côco, vanilla) as bananas, e misture até ficar homogêneo.
3. Em um recipiente separado misture os ingredientes secos.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até criar uma massa homogênea.
5. Usando uma colher, divida a massa em 12 porções, em uma forma para muffins
6. Leve ao forno à 180 graus por 30 minutos

 

Opcional: Pode adicionar pepitas de chocolate extra em cima de cada muffin antes de ir ao forno.